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潮州味道

评分：

7.0 推荐

分类：纪录片地区：中国大陆年份：2022

简介：由潮州市委宣传部、市人社局策划指导，广东卫视、潮州市广播电视台出品的六集美食纪录片《潮州味道》，每集20多分钟，讲述潮州菜的过去、现在与未来，传承与创新，通过美食背后的人物和故事展示潮州味道深厚的文化

剧情简介

由潮州市委宣传部、市人社局策划指导，广东卫视、潮州市广播电视台出品的六集美食纪录片《潮州味道》，每集20多分钟，讲述潮州菜的过去、现在与未来，传承与创新，通过美食背后的人物和故事展示潮州味道深厚的文化内涵。

排序

精彩影评

2023-01-27 19:25:55

plum

砂锅海鲜粥可以复刻。有的潮州菜花里胡哨，但不如海鲜粥的街坊口碑

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2022-04-07 18:35:42

Clairia

咱就是说制作不如老广了。但是蟹塔好想吃啊！还想试吃所有鱼生的蘸料

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2022-07-16 13:20:55

星空吟游者

上海飞广州飞机上看的

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2023-07-31 13:25:26

气泡儿

就像《风味人间》有《风味原产地》这样的系列子项目一样，该片就是在《老广的味道》架构下关注潮州一地美食和风土的纪录作品，主打一个特别地域的“小而美”，而且主导项目的也有潮州地方政府，承载着宣传的作用，在《老广的味道》日渐乏力的当下，不失为一个更能开拓新局面的尝试，以广东深厚的饮食文化来看，也是个取之不竭的富矿，虽然不少内容其实在其他作品里都有看过，但是再看一遍下饭，倒也无妨。

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2024-12-08 21:22:52

2024.12.7，614人看过，目前7.6分。6集，20～25分钟，优酷。 1枫春海鲜大排档：炭烧响螺、香酥蚝煎、反砂香芋、白灼章举、双丸浴海鼎上潮鹅：卤狮头鹅饶平汫州镇水产批发市场：鱼饭 2郑厨私房菜：鱼鳔焖白菜、蟹塔成发鱼生：潮州鱼生、虾生粤菜培训基地：茶香莲子、薄壳石榴球、酸甜鱼、狮王争霸 3珠蚝鱿鱼粥、碳烤生蚝、酥炸蚝肉、虾蟹砂锅粥、金汤鲍鱼粥、生腌膏蟹、潮州卤珠蚶 4长远七记：潮州粿汁沁乐享：桂花炒素翅、水晶蟹肉球、疯狂的石头赤皮油柑、油柑炖鹧鸪、油柑猪肠煲、私房肉、潮州

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2022-07-19 14:30:24

FeiFei

类似《舌尖》的拍摄手法，每集一个主题，三四个小故事。问题是主题不太突出，分类有重复之感。稍有偏颇就容易变成“潮州名厨”叙事片了。摄影大部分很棒，文案水平还可加强。总的来说，个人感觉第三集更为优秀。//色香味俱佳，养眼下饭，确实起到了外宣作用！

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2023-03-12 23:42:45

有心打扰

本片做得最好的地方就是大部分出镜受访的本地人都是用潮州话，而不是非要讲一口僵硬的“煲冬瓜”，大概因为制作方是广东电视台和潮州电视台吧。故而它有着其他记录潮州美食的纪录片少有的一分真诚朴实。

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2022-11-30 16:53:08

捂眼睛

口感丰富内容多样味意是在沉淀与创新的碰撞中得以延续

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2022-10-16 21:54:59

麋鹿迷路

大部分是老广的味道精编版吧，logo都带不改的？ 1底蕴：韩公宴-炭烧响螺，卤狮头鹅，鱼饭 2传承：鱼鳔焖白菜，蟹塔，鱼生虾生，办桌 3海韵：三倍体牡蛎&太平洋牡蛎珠蚝，虾蟹粥潮式生腌，珠蚶 4功夫：潮州粿汁，水晶蟹肉球疯狂的石头皮冻，油柑炖鹧鸪，潮州菜脯 5家常：江东笋，牌坊街（国营）潮州饭店-牛肉炒粿条、咸水粿、咖喱炒糕粿，谢家祭祀-红桃粿、绉纱莲蓉、富贵石榴球 6潮流：腐乳饼，牛肉火锅-一头牛37%匙仁3%三浸三晾，“一鲜二肥三当时”的潮州菜-饶平炸

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2022-05-30 21:57:16