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分类：纪录片 地区：法国 年份：2017
简介： 厨师阿兰·杜卡斯 (Alain Ducasse) 出生于法国兰德斯小镇，当今成为世界上最具影响力的厨师和培训师。他所追求的不是财富或名气，而是创造与时代适应的美食之地，为美食行业拓展新视
2025-05-28
對廚師的尊重有 / 但無法對這個紀錄片的製作有更多的評價 裡面缺失了很重要的東西 而變得淪為眾人 浪費了廚師的努力 無法代入影片 也難以擁有共鳴 剪輯 文本提取 整合重構也過於單一 單線的文本整理
吃货必看！哇咔咔！
“真正的美食意味着出售回忆” “他是第一位能远程经营餐厅的主厨…他让主厨走出餐厅…将本土化和全球化压缩结合，如何利用工作地点的本地财富，但在全球化的眼界下” 追逐东京的怀石料理，追逐南半球的可可豆，追逐千岛湖的鱼子酱，追逐后院垦荒地里的新鲜蔬菜，追逐穷孩子和流浪汉，追逐凡尔赛宫里的极致呈现 追逐热爱，追逐所需所求，追逐生活的选择 很标准朴实的纪录片，还算不错【7.2】
不是舌尖类型的美食种草片，而是近距离跟着一个优雅可爱的法国爷爷窥探他的world class美食工作流的难得体验。在中国拍世界上最好的鱼子酱的那段看呆。。
看在Massimo出现的份上就给你两星吧
一边是如火如荼的装修，一边是大师满世界跑着寻找有意思的食材，人们批评“他无处不在却哪儿也看不到他”，但他的确为不同地方的食客——哪怕是露宿街头的流浪者——都带去了美好的一餐。“高级料理能够制造回忆”，对色香味与文化之融合的执念，让美食具备了满足口腹之欲外更值得回味的意义。
本着在巴黎对Alan Ducasse小餐馆的美好回忆，去看这个传奇的Chef，然而影片并没有太多深入分享他对于食物的想法，而是浅浅地宣传着他在世界各地的餐厅、学校，一切都好像是个商业广告。西方视角下全球化的味道追寻，也让人有点不适。不看后悔，看了也后悔。
一个宏大颇具有野心的任务—在凡尔赛宫再一次进行挑战，开张自己的又一家餐厅。背后一年多的筹备是艾伦奔波于全球对美味的极致追逐—巴西的可可，菲律宾的未来人才，中国的鱼子酱，日本的甜品…只能说确定了自己这辈子最热爱的事，有限的生命才会有无限的意义。
4.19 似乎是永恒的忙碌，但没拍到他的家人。亲身经历优先，定期探寻未知。开放味觉与体验。一切经历都融入血液。撕烂誊抄的笔记本。努力且谦逊。PS 顺便在楼下看了半小时的民族舞版广场舞，好看极了。
北影节最该做成活动场的是这个...
类型：纪录片，地区：德国 / 美国 / 叙利亚 / 黎巴嫩
主演：阿布·乌萨马,艾曼·乌萨
剧情解说2025-05-28
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